Descriere

Această cafea de origine Columbia, cultivată la o altitudine de aproximativ 1800 m, este un exemplu clasic de cafea columbiană echilibrată și elegantă. Procesarea spălată (washed), cu uscare la soare, scoate în evidență claritatea aromelor și finețea gustului, oferind o ceașcă curată și bine definită.

Profilul aromatic este dominat de note florale delicate de iasomie, completate de dulceața naturală a panelei, care aduce o senzație rotundă și plăcută. În ceașcă se dezvoltă treptat note fructate de papaya și strugure, ce adaugă prospețime și complexitate, fără a deveni copleșitoare. Finalul este elegant, cu un parfum floral persistent și o dulceață echilibrată.

Corpolența este medie spre plină, cu o aciditate moderată, bine integrată, ceea ce face această cafea potrivită atât pentru espresso, cât și pentru băuturi pe bază de lapte, unde își păstrează caracterul dulce și aromat.

O cafea versatilă, rafinată și expresivă, recomandată celor care apreciază echilibrul dintre dulceață, fruct și note florale, specific cafelelor de calitate din Columbia.