Rețeta de bază
Începe cu 15 g de cafea la aproximativ 250 g de apă. Clătește filtrul, adaugă cafeaua măcinată mediu-fin și urmărește o extracție totală de aproximativ 2:30–3:15 minute.
Bloom-ul
Toarnă aproximativ 40–50 g de apă și lasă cafeaua 30–45 de secunde să elimine gazele. Apoi continuă turnarea în etape, controlat și uniform.
Dacă gustul este prea slab sau acru
Încearcă o măcinare puțin mai fină, apă ceva mai fierbinte sau prelungește contactul cu apa. Dacă gustul este amar și uscat, mergi puțin mai grosier sau scurtează extracția.
Alege cafeaua după claritate
Pentru V60 merg foarte bine profilurile florale, fructate sau citrice, dar și cafelele echilibrate dacă vrei mai multă dulceață și mai puțină aciditate.