Pornește de la metoda de preparare
Pentru espresso, cafelele cu mai mult corp și dulceață sunt de obicei mai ușor de extras constant. Pentru V60 sau filtru, profilurile mai clare, florale și fructate pot scoate mai bine în evidență originea. Moka și ibricul se potrivesc bine cu cafele echilibrate, cu structură și dulceață.
Alege profilul de gust, nu doar țara
Două cafele din aceeași țară pot fi foarte diferite. Uită-te la notele de degustare: ciocolată și caramel pentru un profil clasic; fructe și citrice pentru ceva mai vibrant; floral pentru o ceașcă delicată și complexă.
Aciditatea nu înseamnă automat acru
În cafeaua de origine, aciditatea poate aduce prospețime și claritate. Dacă preferi o ceașcă rotundă, caută aciditate redusă. Dacă îți plac fructele, citricele și aromele vii, poți merge spre o aciditate mai pronunțată.
Folosește Coffee Match când nu ești sigur
Dacă nu vrei să compari toate etichetele, răspunde la cele patru întrebări din Coffee Match. Recomandarea pornește de la metoda ta de preparare și de la gusturile preferate.