Scorul este un reper, nu o descriere de gust
Două cafele cu scor apropiat pot avea profiluri foarte diferite. Una poate fi ciocolatoasă și rotundă, alta florală și vibrantă.
Ce urmărește evaluarea
Degustarea profesională analizează mai multe componente ale ceștii, precum aroma, gustul, postgustul, aciditatea, corpul, echilibrul și consistența.
Mai mare nu înseamnă automat mai potrivit
O cafea cu scor mai ridicat poate fi mai complexă, dar dacă preferi un espresso clasic și cu aciditate redusă, un alt profil poate fi mai potrivit pentru tine.
Folosește scorul împreună cu profilul aromatic
Pe paginile noastre combinăm scorul cu notele de degustare, procesarea și recomandarea de preparare, astfel încât alegerea să fie mai ușor de înțeles.